stockfish

So heute iss mal wieder backe backe Kuchen tag .
Zutaten:

• Den Biskuitteig von hier
• 500ml Schlagsahne
• 300g Heidelbeeren
• 6 Blatt weisse Gelatine
• 80g flüssiger Honig
• 1 Pack. Vanillin
• 1 EL Zitronensaft
• 30g gehackte Piszazienkerne

250g Heidelbeeren pürieren
Gelatine lt. Anleitung auflösen
pürierte Heidelbeeren und Honig mit Gelatine vermischen und kalt stellen
Wenn die Pampe konsisten hat (so. 30min später) Sahne mit Vanillin und Zitronensaft steif schlagen.

Dann Heidelbeerpampe und der Sahne unterheben

Damit dann denn unteren Teil des Biskutibodens besteichen – Deckel drauf – decke oben bestreichen – Ränder Bestreichen
Zu guter Letzt die restlichen 50g Beeren und die Pistazienkerne drüber verteilen.
Kalt stellen – Essen

Wenn mann schnell mal nen Biskuitboden braucht kann man diesen leicht selber machen. Das ganze reicht locker für eine 28cm Springform.

4 Eiweiß

4 Eigelb

150 g Zucker

70 g Mehl

90 g Stärkemehl

1 TL Backpulver

Backpapier auf den mit Butter eingeschmierten Boden der Springform befestigen.

Zuerst das Eiweiß steif schlagen. Einfach mal ab und an über den Kopf halten dann merkt man schnell ob schon fest genug ist.

Den Zucker dann langsam dem steifgeschlagenem Eiweiß zugeben.

Eigelb verrühren und danach mit dem Eiweiß verrühren

Backpulver, Stärkemehl und Backpulver sieben und unter die Eier heben.

Das ganze muss dann in den vorgeheizen Backofen bei 170 °C für 40min in den Backofen. Solange der Teig noch warm ist den Biskuitboden aus der Form nehmen und umdrehen. Das Backpapier dann mit einem Pinsel und Wasser entfernen und fertig ist das ganze.