4 Eiweiß

4 Eigelb

150 g Zucker

70 g Mehl

90 g Stärkemehl

1 TL Backpulver

Backpapier auf den mit Butter eingeschmierten Boden der Springform befestigen.

Zuerst das Eiweiß steif schlagen. Einfach mal ab und an über den Kopf halten dann merkt man schnell ob schon fest genug ist.

Den Zucker dann langsam dem steifgeschlagenem Eiweiß zugeben.

Eigelb verrühren und danach mit dem Eiweiß verrühren

Backpulver, Stärkemehl und Backpulver sieben und unter die Eier heben.

Das ganze muss dann in den vorgeheizen Backofen bei 170 °C für 40min in den Backofen. Solange der Teig noch warm ist den Biskuitboden aus der Form nehmen und umdrehen. Das Backpapier dann mit einem Pinsel und Wasser entfernen und fertig ist das ganze.